Certyfikacja IFS

Coraz większe wymagania po stronie konsumentów spowodowały, że oferowana przez producentów żywność powinna zapewniać najwyższy poziom jakości i bezpieczeństwa. Wzrastające ryzyko produkcji, jak również globalizacja przepływu towarów, doprowadziły do stworzenia jednolitych zasad do audytowania producentów – standardu IFS.

Lista kontrolna zgodna z IFS, według której prowadzone są audyty, daje przejrzystość wyników, a stworzona baza certyfikowanych klientów pozwala sieciom handlowym na weryfikację dostarczonych informacji.

Czym jest standard IFS?

IFS jest standardem skierowanym do dostawców detalicznych i hurtowych oraz do producentów żywności, a także koncernów przetwórstwa spożywczego. Mamy kilka modeli oceny: IFS Food (przetwórstwo), IFS Cash&Carry (hurt i detal), IFS Logistics (logistyka), IFS Broker (pośrednictwo w handlu żywnością), ISF Secure Pack (opakowania do żywności). 

Międzynarodowy standard IFS został opracowany przez organizacje handlowe z Niemiec, Francji oraz Włoch i jest zatwierdzony przez Global Food Safety Initiative (GFSI). Tym samym IFS jest prawnie niezależną firmą z siedzibą w Berlinie, w skład której wchodzi HDE, Niemiecka Federacja Detaliczna i FCD, Francuska Federacja Detaliczna. Posiada oddziały w Europie, Chinach i Ameryce Północnej i Południowej. Dostarcza swoje usługi w ponad 20 językach.

Standard IFS wprowadza wiele ułatwień i korzyści dla firm, m.in.:

• Przejrzysty i uproszczony dostęp do rynku.
• Przejrzystość na całej długości łańcucha dostaw.
• Ciągłe doskonalenie poprzez zróżnicowany system oceny.
• Zarządzanie dostawcami za pośrednictwem bazy danych IFS.
• Wielojęzyczne narzędzia wdrożenia, jak: przewodniki, aplikacje, szkolenia, webinaria oraz e-learning.
• Mierzalne usprawnienie procesów, a tym samym eliminacja lub zmniejszenie kosztów.

Certyfikat IFS - jak go uzyskać?

Certyfikacja IFS to proces, który ma na celu potwierdzenie zgodności systemu zarządzania jakością i bezpieczeństwem produktów spożywczych z międzynarodowymi wymaganiami. Przebiega następująco:

1. Proces rozpoczyna się od oceny i dostosowania istniejących procedur do wymagań IFS, w tym zarządzania ryzykiem, bezpieczeństwa produkcji oraz kontroli zagrożeń. Firma przygotowuje dokumentację i wdraża zmiany w systemie.
2. Przed oficjalnym audytem zewnętrznym firma przeprowadza audyt wewnętrzny, aby upewnić się, że wszystkie procesy i procedury są zgodne z wymaganiami IFS. Na tym etapie można również wprowadzać niezbędne działania korygujące.
3. Firma wybiera niezależną jednostkę certyfikującą, akredytowaną do przeprowadzania audytów IFS. 
4. Audytor z jednostki certyfikującej przeprowadza szczegółową ocenę w siedzibie firmy. Sprawdzane są procesy produkcyjne, kontrola jakości, higiena, zarządzanie ryzykiem, śledzenie produktów, a także zgodność dokumentacji z wymogami IFS. Audyt ocenia również zaangażowanie personelu i działania związane z zapewnieniem bezpieczeństwa produktów.
5. Po zakończeniu audytu sporządzany jest raport, w którym audytor ocenia poziom zgodności firmy z wymaganiami IFS.
6. Po pozytywnym wyniku audytu firma otrzymuje certyfikat IFS, który jest ważny przez rok. Certyfikat potwierdza, że organizacja spełnia wymagania dotyczące jakości i bezpieczeństwa żywności, co często jest warunkiem współpracy z wieloma sieciami handlowymi.

Po uzyskaniu certyfikatu organizacja musi co roku przechodzić audyt nadzoru, aby utrzymać certyfikację. Audyt recertyfikacyjny odbywa się przed upływem ważności certyfikatu, aby przedłużyć jego ważność.

Jakie korzyści wynikają z dostosowania się do standardu IFS?

• IFS Food i pozostałe standardy z tej rodziny mogą pomóc firmie wprowadzić system zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności, który obejmuje wszystkie aspekty zapewnienia jakości / bezpieczeństwa żywności i zapewnia wdrożenie niezbędnych procesów w całej firmie.
• Producentom zarządzającym kilkoma zakładami pozwala wprowadzić jednolity system zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności.
• Standard IFS Food łączy wymagania dostawcy ze sprzedażą detaliczną w jeden wspólny standard ze znormalizowaną listą kontrolną i systemem oceny. Oznacza to, że producenci żywności nie muszą wprowadzać różnych wymagań. Ostatecznym celem jest osiągnięcie przejrzystości w całym łańcuchu dostaw.

Dlaczego firmy powinny ubiegać się o certyfikację IFS z pomocą Bureau Veritas?

Bureau Veritas jest globalnie uznanym liderem w zakresie certyfikacji, z wieloletnim doświadczeniem w przeprowadzaniu audytów zgodnych z normami IFS dla usług branży spożywczej, oferującym globalne akredytacje (PCA, DANAK, COFRAC oraz ENAC). Nasze certyfikaty są szeroko akceptowane i cenione w branży, co zwiększa wiarygodność firmy na rynku.

Zapewniamy szczegółowe i rzetelne audyty, które nie tylko potwierdzają zgodność z wymaganiami, ale także identyfikują obszary do poprawy, co pomaga firmom doskonalić swoje procesy.

Bureau Veritas wspiera firmy na każdym etapie procesu certyfikacji, dostarczając ekspercką wiedzę, co minimalizuje ryzyko niezgodności.

Certyfikacja przeprowadzona przez Bureau Veritas zwiększa zaufanie klientów i partnerów handlowych, co jest kluczowe, zwłaszcza w relacjach z dużymi sieciami handlowymi.