Publikacja FSSC 22000 w wersji 7. – przegląd kluczowych zmian

Dla przedsiębiorstw działających w całym łańcuchu dostaw żywności oznacza to wprowadzenie istotnych zmian.

Główne nowości w wersji 7. w skrócie:

Przejście na nową serię norm ISO 22002-x:2025

W wersji 7. następuje odejście od dotychczasowych specyfikacji programów wstępnych (PRP) – tj. BSI PAS (Publicly Available Standard) oraz ISO/TS 22002-x (specyfikacje techniczne) – na rzecz nowej serii ISO 22002-x:2025. Wynika to z gruntownej restrukturyzacji i modernizacji wymagań PRP przeprowadzonej przez Międzynarodową Organizację Normalizacyjną (ISO).

Nowa seria ISO, opublikowana w lipcu 2025 roku, wprowadza ujednolicony standard bazowy PRP: ISO 22002-100:2025. Skupia on wspólne wymagania dla całego łańcucha żywnościowego, eliminując powtórzenia, rozbieżności oraz zmniejszając złożoność dotychczasowych dokumentów ISO/TS. Standard ten jest uzupełniany o części branżowe, ściśle dopasowane do specyfiki działalności danej organizacji.

Większy nacisk na Cele Zrównoważonego Rozwoju ONZ

Aby skuteczniej przeciwdziałać stratom i marnowaniu żywności oraz promować ekologiczne opakowania, wersję 7. uzupełniono o wybrane zasady projektowania opakowań „Save Food Packaging”. Zostały one opracowane przez Australasian Institute of Packaging (AIP) i są upowszechniane na świecie przez World Packaging Organization (WPO).

Zasady te dotyczą wszystkich organizacji certyfikowanych na zgodność z FSSC 22000, które biorą udział w projektowaniu materiałów opakowaniowych. Stanowi to bezpośrednie odniesienie do Celów Zrównoważonego Rozwoju ONZ (Sustainable Development Goals).

Precyzyjniejsza struktura kategorii łańcucha żywnościowego (Food Chain Categories)

Kolejnym ważnym elementem FSSC 22000 w wersji 7. jest wyraźniejszy i lepiej ustrukturyzowany podział łańcucha dostaw żywności na kategorie i podkategorie. Dokładniejsze przyporządkowanie ma zagwarantować jednoznaczną klasyfikację organizacji oraz sprawić, że audyty będą lepiej dopasowane do konkretnego obszaru działalności. Zrewidowana struktura poprawia porównywalność certyfikatów i ułatwia dobór audytorów o odpowiednich kompetencjach.

Zaktualizowane wymagania dotyczące kompetencji audytorów

Wersja 7. kładzie duży nacisk na kwalifikacje audytorów. Zostały one dostosowane do wymagań benchmarkingowych GFSI z 2024 roku i ściślej powiązane z kategoriami łańcucha żywnościowego. W efekcie większą wagę przypisuje się specjalistycznej wiedzy na temat produktów, procesów, wymogów prawnych oraz praktyk typowych dla danej branży. Dla certyfikowanych organizacji oznacza to, że audyty będą jeszcze mocniej osadzone w realiach i kontekście ich działalności.

Poprawki redakcyjne

Wersja 7. zawiera również zmiany redakcyjne oraz doprecyzowanie struktury tekstu. Ich celem jest uproszczenie układu normy, precyzyjniejsze zdefiniowanie pojęć i zwiększenie czytelności wymagań. Ma to ograniczyć pole do nadinterpretacji i ułatwić wdrażanie wymagań w codziennej praktyce.

Harmonogram i okres przejściowy

Na wdrożenie wersji 7. przewidziano 12-miesięczny okres przejściowy. Audyty według wersji 6 są dozwolone jeszcze do 30 kwietnia 2027 r. Od 1 maja 2027 r. do 30 kwietnia 2028 r. organizacje certyfikowane będą musiały przejść audyty aktualizacyjne (upgrade audits) do wersji 7.

Zalecamy przedsiębiorstwom zapoznanie się ze zaktualizowanymi wymaganiami – w szczególności ze zmienionymi programami PRP oraz aspektami zrównoważonego rozwoju – z odpowiednim wyprzedzeniem, aby zapewnić płynne przejście na nowy standard.

Jak firmy mogą przygotować się do zmian?

Aby proces przejścia na FSSC 22000 wersję 7. przebiegł sprawnie i efektywnie, warto podjąć systematyczne działania już teraz:

FSSC 22000 w wersji 7. nie jest rewolucyjną zmianą, lecz logicznym i dobrze ustrukturyzowanym krokiem w rozwoju standardu. Rewizja ta wzmacnia międzynarodową harmonizację, systemowo włącza zrównoważony rozwój do zarządzania bezpieczeństwem żywności i odpowiada na współczesne wyzwania rynkowe. Zmiana ta daje firmom szansę na jeszcze lepsze dopasowanie istniejących systemów do przyszłych wymagań prawnych, rynkowych i środowiskowych.